Tips

Broodjes bakken

Met een camper ben je vaak onderweg en het is niet overal mogelijk om brood te kopen.
Een plaats om een gasoventje in te bouwen hebben we niet. Daarom nemen we soms een electrisch oventje mee. Op een camping is dit goed te gebruiken, maar als je vrij staat heb je niet altijd stroom. Het lukt wel met de omvormer als je alleen de bovenwarmte gebruikt. Je stelt die dan in op ongeveer 12 minuten. Daarna draai je de broodjes om en stel je de oven nogmaals in op 12 minuten. Het duurt wat langer, maar het lukt wel op deze manier. Natuurlijk kost dit wel stroom, dus bakken we ze ook vaak in een koekenpan op het vuur.

Hiervoor heb je nodig: een koekenpan, een roostertje (metalen onderzetter) en een deksel.

               Benodigdheden

Ik zelf zie graag wat er gebeurt tijdens het bakken, dus heb ik gekozen voor een pan met glazen deksel.
De broodjes mogen de pan nergens raken, daarom moet er een roostertje in de pan. De broodjes mogen ook de zijkant van de pan niet raken. Zodra de broodjes ergens de pan raken, verbranden ze op die plek.

              

De pan met roostertje op het vuur zetten (zonder water en zonder boter), het rooster erin leggen, de broodjes nat maken en erin leggen. Dan op een laag vuurtje afbakken. Je moet een beetje uitproberen hoe hard het vuur moet branden, maar het is een beetje dezelfde hoogte als wanneer je pannenkoeken bakt.

              

De pan dient nu als oven en de broodjes worden hierin heerlijk knapperig. Het duurt ongeveer 20 minuten.
In Griekenland hebben we ze ook een keer in de scottelbraai gebakken, omdat het anders te warm werd in de camper.
Ook dat ging prima.

Je moet er dus even de tijd voor nemen, maar dan heb je overal waar je ook bent, heerlijke verse broodjes.

Wentelteefjes

En soms eten we wentelteefjes, als er geen brood is.

In Italie zag ik een keer dat ze overal wentelteefjes verkochten. Ze heten dan tosti ‘ s.
In veel zuidelijk landen verkopen ze van die voorverpakte vierkante broden, die een aantal weken goed blijven. Als we veel vrij staan hebben we tegenwoordig altijd een pak in de camper liggen. Om zo te eten zijn ze erg droog, maar je kunt ze goed bakken.
Besmeer ze met boter en beleg ze met ham, kaas, banaan of appel en je hebt weer een maaltijd.

Ook de pitta’s of tortilla’s kun je bakken in een koekenpan. Belegd met tomaat, sla, kaas…… of wat je maar liggen hebt in de camper, smaken ook die prima. Zo kun je toch weer een paar dagen overleven.

Comments are closed.